A Viña Montes, do Valle de Colchagua, construiu uma adega especial para seus vinhos. Aurélio Montes, o enólogo da vinícola, colocou um equipamento de música e altos-falantes para envolver a sala de tonéis com cantos gregorianos e conseguir que o vinho amadurecesse em um ambiente relaxante. Com isso a qualidade da bebida seria superior, pois, segundo ele, a música e o vinho formam uma união indissolúvel.
Igreja do Sagrado Coração de Jesus, São Paulo Capital
A suspeita de que a música tinha influência na bebida foi confirmada em estudo publicado pela revista “National Geographic” . “Queríamos um tipo de música que desse uma sensação de calma e paz e descobrimos que os cantos gregorianos eram algo sagrado, relaxante”, afirma Montes. E conclui: “No vinho, as diferenças são muito sutis”, convencido de que esse tipo de música monástica beneficia seus vinhos, sobretudo o Cabernet Sauvignon. Coincidência ou não, na última degustação de nossa confraria, o Montes Alpha Syrah bateu todos os concorrentes. Vamos conferir?
Autor: Osvaldir Castro. Para mais artigos do autor: http://www.temmais.com/blog/perbacco/